お料理

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新鮮な旬の食材を五感のすべてで愉しむ贅沢。

お料理

福島の国産黒毛和牛和風ステーキ

おもてなしの心詰まった手作り和菓子

チェックインの後にお部屋へ供される茶菓は、料理長がひとつひとつ心を込めた手づくりの和菓子。移ろう季節を表現した逸品は目でも味わえます。お抹茶は季節の花をあしらった器でどうぞ。

当館のお食事は、9品目から10品目で構成される会席料理です。
四季折々の食材を用いて調理させていただいております。
春は、たらの芽、こしあぶら、こごみ等の山菜や筍、桜の咲く頃が旬とされる鯛。
夏は、梅雨の頃から美味しくなる鱧や鱸、清らかなる渓流より取れる鮎や岩魚、食材の良い夏野菜。
秋は、松茸をはじめとする秋の味覚の代表である、きのこ類や芋類。海産物では海老等が旬となります。
冬は、河豚や蟹、野菜は蕪羅や大根等の根野菜が美味しくなります。
例をあげさせていただいた様に多彩な海の幸、山の幸を一品一品真心をもって調理し、ご提供させていただいております。
又、厳選した良質の国産黒毛和牛を用いたステーキを献立の一品としてお出ししております。
鰹節や昆布、牛蒡を醤油ベースで仕上げた和風ソースが霜降りのお肉を引き立たせてくれます。
また、当館で使用する食材は厳正なる放射性検査をクリアしたもののみを使用しておりますので、どうぞご安心下さい。
大自然に囲まれた、当旅館でのやすらぎある悠久のひと時に添える会席料理を,どうぞお愉しみ下さい。

秋料理

※画像はイメージです。

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