春の訪れ

3月に入りましたが、土湯はまだ冬の名残が残っています。
会津の方が雪の時は、土湯も降りますね。
春の雪なので水分を含んで重いんです。
ですが、木々をよく見て見ると、芽が出そうな所があり季節は巡って来ています。
山菜も栽培物ではありますが、市場に出て来ました。
福島はタラの芽、蕗のとうが出ています。
ふき、うるい、等は県外産は出てますが、福島はもう少し先です。
山菜が出て来ると「春が来た」と特に感じますね。

ふきと蕗のとう。知っている様で知らない様な?知識をひとつ。
ふきと蕗のとうは同じ植物です。
蕗のとうの部分は花蕾と呼ばれ、ふきの部分は葉柄と呼ばれる部分です。
茎ではないんです。茎の部分は地中に埋まっているんですよ。
平安時代には栽培も行われていて、日本最古の野菜の１つなんだそうです。
里の湯の敷地内にも、自生しています。
今回は、山菜について少しご紹介しました。

新年のご挨拶とゆずカクテルのご紹介

謹んで新春をお祝い申し上げます。
本年も土湯別邸里の湯をよろしくお願いいたします。

今年も里の湯では餅つきを行いました。
お客様とついたお餅はご朝食でお召し上がりいただきました。

ただいま里の湯では季節限定でゆずカクテルを販売しております。

こちらに使われているのは、会津の酒蔵會津ほまれの柚子酒です。厳選した「ゆず果汁」と蔵自慢の「純米酒」をブレンドし、
香料や保存料を入れず無添加にこだわり試行錯誤したお酒です。爽やかな酸味と甘さ控えめで優しい口あたりのカクテルに仕上げました。
見た目は福島の空をイメージしており、飲んでいくにつれて青が広がり、きれいな青色のカクテルになります。
里の湯オリジナルカクテル「ブルーフクシマ」をぜひお召し上がりくださいませ。

今年も皆様がよい一年を過ごせるよう従業員一同ご祈念申し上げます。